Існують також схеми “зведення” і “перекинуте зведення”. Слідуючи першій моделі, починайте з легких і молодих вин, піднімайтеся поступово до старих і навчених, а потім спускайтеся знову до юної шпани. Треба сказати, забавний експеримент, як і “перекинуте зведення”, де все навпаки.
(Тут Брітні Спірс покажеться такою ж геніальною, як Гендель.) А хто сказав, що це неправда? Головне – прополоскати рот.

Є, зрозуміло, і сліпа дегустація, участю в якій понад усе гордяться ті, хто бере келих за п’яту і, боячись виявитися старомодним, розглядає плаття вина, не використовуючи терміни “стегна” і “ноги”.

Професіонал, відчувши ковток вина з пляшки із заклеєною етикеткою, небагато подумає і розповість все про запропонований йому напій, про використаний для його виготовлення cepage і бездоганно, ніби користуючись системою GPS, визначить з точністю до дюжини метрів його походження.

Проте ми (просто любителі вина) не претензійні. Для нас найважливіше – щастя, що живе в келиху. Ми його теж обнюхуємо, базікаємо на мові і що?то таке розповідаємо близьким людям, що пробують разом з нами вино, і тим, хто вдалині.

Ніс вина – перше відчуття від аромату вина.

Плаття вина – його колір.

Ноги і стегна вина – сліди від крапель, що стікають по стінках стакана.

Тіло вина – сукупність його властивостей.

1. Вся правда про бургундські вина
2. Icewine гордість канадських винарів
3. Хмільне турне
4. Найсмачніші самогонки миру
5. Подорож гастронома в Іспанії

Pages: 1 2 3 4

This entry was posted on П'ятниця, Січень 22nd, 1999 at 06:15 and is filed under їжа. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.