Трапеза – річ достатньо інтимна.
Ви можете, звичайно, заперечити: “А як же ресторани, кафе і інші заклади для сумісного поглинання пищи, які прямо так і називаються – місця громадського харчування?” І все-таки буває, що сидить, наприклад, людина в модному ресторані, їсть карпаччо з морепродуктів, різотто із спаржі, смажена морська мова з лимонним соком.
Загалом вечеря, багата вітамінами-мікроелементами, із значним рахунком по підсумках, проте поклавши руку на серці – достатньо прісний, і рідко хто насправді всім цим стравам щиро радіє. Приходить після ресторану чоловік додому і відводить душу з докторською ковбасою, плавленим сирком і улюбленим пивом.

Холодильник деколи може розповісти про свого господаря значно цікавіше, ніж “натюрморт”, що поглинається на очах у поважної публіки. Більш того, скажемо прямо, велика частина населення Землі не має стійкої звички до ресторанів, віддаючи перевагу через різні причини формі трапези, яка тільки жителям мегаполісу здається архаїчною, – сімейний обід. Про нього і піде мова.

Тридцять сімей з двадцяти чотирьох країн світу допустили фотографа Пітера Мензеля і його вірну супутницю Фейт Далузіо в своє приватне кулінарне життя і дозволили достатньо детально її фіксувати протягом одного тижня.
Результатом з’явилася книга “Голодна планета” (“Hungry Planet”) – тридцять гастрономах сімейних портфоліо, з самих різних точок миру: від Бутана ка Боснії, від Мексики ка Монголії.

Для свого дослідження Мензель підбирав в основному сім’ї з 4-5 чоловік. Особливе місце в кожній харчовій історії займають загальні портрети на тлі провіанту, споживаного за тиждень.

Як ви думаєте, хто більше всіх витрачають на їжу? Американці? Помиляєтеся! Німці – 500 доларів. І йдуть ці гроші зовсім не на органічні продукти. Стіл буквально заставлений junk food: смажена картопля з беконом, луком і оселедцем, смажена локшина з яйцями і сиром, піца, ванільний пудинг, багато пива і содовою.

До німців по витратах на “хліб насущний” наближається сім’я з Люксембурга. І “хліб насущний” згаданий не ради червоного слівця: булки, багети, батони і інші борошняні вироби – перше, що впадає в очі. Серед інших фаворитів гастрономів – піца з креветками, курка у винному соусі і турецький кебаб.

Розглядаючи фото японської сім’ї, задаєшся питанням, а чи дійсно японці включають в раціон багато свіжих продуктів, як це прийнято рахувати? Удосталь – не тільки сашимі і фрукти, але кекси з картопляними чіпсами. Тижневі витрати – близько 320 доларів.

У італійців на їжу йде близько 260 доларів. На столі часті гості – риба і рибні напівфабрикати, паста і хот-доги.

В республіці Чад вмудряються прожити на один долар в тиждень. Улюблені сімейні ласощі – суп з свіжою бараниною. Одна з небагатьох сімей, у кого на столі немає ні Coca-cola, ні Pepsi.

1. Сонячний уїкенд у яких заморських країнах можна відпочити на вихідних
2. Кращі способи подорожувати по світу безкоштовно
3. 10 нових чудес світу
4. Нова Зеландія для початківців або весільну подорож на край світу
5. Найпопулярніші готелі Сочи

Pages: 1 2

This entry was posted on Вівторок, Січень 19th, 1999 at 06:15 and is filed under їжа. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.